静岡・食資源班は、2月19日に伊豆市茅野地区を訪問いたしました。
今回の訪問では、はちくぼ会 会長の山本宗男さん、滝尻ワサビ園の浅田芳孝さんにインタビューを行いました。農家の抱える課題や伊豆のワサビの魅力、そして私たち学生が関わることに対する思いなど、貴重なお話を伺うことができました。
また、滝尻ワサビ園ではワサビの収穫体験もさせていただき、現地での学びを深める機会となりました。
今回伺ったお話を活かし、今後はゼミで開発したワサビピクルスをどのように展開していくかについて検討していく予定です。
はちくぼ会の山本様にはいつもお世話になっておりますが，今回改めていろいろお話をうかがいました
滝尻わさび園のわさび田を訪問しました
わさびの収穫体験をさせていただきました
わさびの収穫体験をさせていただきました
わさびの収穫体験をさせていただきました
こんなに立派できれいなわさびが栽培されています